MEGA OREO cheesecake

Voor de finale van ‘Wie is de mol’ maakte ik gister deze MEGA OREO CHEESECAKE van @miljuschka . Een cheesecake die al enige tijd op mijn lijstje stond. Het is een vrij eenvoudige cheesecake om te maken maar jeetje wat is hij machtig zeg! Ik deel graag het recept met jullie & foto’s van de fotoshoot die ik van deze cheesecake heb gemaakt. Want wat was het een mooi plaatje zeg!

Benodigdheden voor de bodem:
-400gr oreo’s
-30gr gezouten boter

Benodigdheden cheesecake vulling:
-1100gr roomkaas (ik gebruikte Philadelphia)
-200gr suiker
-140ml slagroom
-5ml vanille pasta (theelepel)
-250gr oreo’s

Benodigdheden Topping:
-100gr donkere chocolade
-100gr melk chocolade
-200 ml slagroom
-á 400gr oreo’s (normaal, melk & witte choco)
evt. Eetbare goudspray

Bereiding:
1.Gebruik een springvorm met een doorsnee van 24cm. Begin met het malen van 400gr Oreo’s ik deed dit met een chopper en dat werkte top! Je kan er ook voor kiezen om hem klein te slaan tussen de theedoeken en een deegroller, maar dan ben je wel even bezig.
2.Smelt ondertussen de boter en meng dit met het Oreo-kruim.
3.Stort in de springvorm en druk goed aan, zet dit in de vriezer.
4.Meng de roomkaas, suiker, slagroom en vanille pasta door elkaar. Begin langzaam en eindig hoog.
5.Hak 250gr oreo’s in +/- 4 delen per Oreo, ik kruimde ook nog wat kleiner om erdoor te doen omdat ik dit lekker vind.
6.Spatel dit vervolgens door het roomkaas mengsel.
7.Smeer vervolgens het roomkaas-oreo mengsel over de Oreo bodem in de springvorm. Zorg ervoor dat er geen lucht in komt! Dit kun je voorkomen door het mengsel op je spatel langs de rand van de springvorm af te strijken, en zo rond te gaan.
8.Zet 2 uur in de vriezer.
9.Smelt ondertussen de chocolade met de slagroom au bain Marie.
10.Haal de cheescake uit de vorm, en verdeel de chocolade ganache erover, je kan als decoratie er af en toe een drupje lang laten stromen.
11.Zet 10 minuten in de koelkast
12.Decoreer je Oreo cheesecake naar jou smaak! Brokkel stukjes en versier voor een stoer/grof effect. Als finishing touch kun je hem he-le-maal afmaken door er eetbare goudspray over te sprayen.

Maak de blitz met deze MEGA OREO CHEESECAKE! Tip, serveer kleine stukjes!