Eier miniquiche

Leuk met Pasen, dit makkelijke eier miniquiche. Niet alleen met Pasen is dit leuk, het kan ook geserveerd worden bij een brunch/lunch/ontbijt op andere tijden in het jaar. Onderstaand recept is voor 4 miniquiches.

Benodigdheden:
⁃4 sneden wit casino brood
⁃4 eieren
⁃4 plakjes ontbijtspek
⁃25 gram margarine
⁃Tuinkers
⁃Peper & zout

Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op hetelucht 175 graden Celsius.
2.Smelt ondertussen de boter.
3.Snij de korstjes van de boterhammen af, en rol ze plat met een deegroller.
4.Smeer met een kwastje 1 kant van de boterham in met de gesmolten boter.
5.Druk de boterham vervolgens in een muffin bakvorm met de beboterde kant naar beneden. Druk goed aan en zorg ervoor dat er een bakje ontstaat.
6.Leg het plakje ontbijtspek tegen de rand van het boterhambakje.
7.Breek een ei in het bakje.
8.Bak vervolgens ongeveer 30 minuten.
9.Strooi er vervolgens wat peper en zout over, en serveer met wat tuinkers.

Eet smakelijk!